
És als voltants de Sant Jordi quan es sembra la Patata de Prades. Un producte que creix en unes condicions d'altitud, edafològiques i climàtiques com són Prades, La Febró, Capafonts i Arbolí que juntament amb la tradició del conreu i l'experiència dels agricultors fan que les Patates de Prades presentin unes característiques diferencials i de qualitat superior. És un producte amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) que es cultiva al peu de les muntanyes de Prades, a la província de Tarragona. Les Patates de Prades, de la varietat Kennebec, tenen una producció no massa extensa però de gran qualitat, amb la seva carn blanca de textura consistent, de gust dolç i amb un calibre de 40 a 80mm.
Els factors principals per fer d'aquest tubercle una patata de qualitat són varis:. Els factors medioambientals, els factors argonòmics, els factors climatològics i d'altres.
FACTORS MEDIOAMBIENTALS:- Proporcionats per les condicions climàtiques dels camps, situats a igual o menys de 950 metres.
- Les baixes temperatures, allarguen el cicle de creixement de la planta i redueixen les plagues.
- La humitat atmosférica de les precipitacions, els sòls fèrtils de carácter silici i textura sorrenca que facilita la bona oxigenació i el desenvolupament del tubercle.
- L’exel•lent qualitat de les seves aigües, lliures de nitrats.